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到底是什么樣的中國菜難住了米其林大廚呢

2019-05-13 11:32 來源:達峰網

這4道中國菜,難住了米其林大廚,蘭州拉面排第2,網友:我驕傲!

中國地大物博,物產資源極為豐富,中國的美食更是眾多,大到五星酒店的特色菜,小到街邊的特色小吃,都是很多中國人的最愛,可是世界最大,美食也非常的多,在國外,說起美食很多人都會想到米其林,今天我們說的不是白胖子輪胎,而是米其林的美食評選,最近這幾年隨著科技的發展時代的進步,國內國外的交流越來越多,所以很多米其林廚師也都來到中國,和中國的廚師們切磋技藝,他們在切磋的過程中,就會提出彼此眼中認為最難做的菜是什么?到底是什么樣的中國菜難住了米其林大廚呢?他們選出了這4個,其中蘭州拉面排第二中國網友笑著說我驕傲!

第4道:北京烤鴨

其實要說做法的話,米其林的大廚還是有些技巧的,他們做出來的烤鴨,味道和北京烤鴨各有千秋,但是讓他們稱奇的是對于烤鴨的切法,要知道中國廚師的刀功可是非常厲害的,一只烤鴨能片多少片兒那都是有定數的,并且中國廚師將烤鴨的吃法,分的非常詳細,鴨皮比較油膩,蘸著糖吃卻超級美味,羊肉帶皮的部分吃起來非常的美味,卷著荷葉餅,夾著蔥段和甜面醬,一口一個非常過癮,這在中國廚師看起來非常平常的事兒,但是米其林大廚,對此卻有些發憷,因為他們沒有這么精致的刀工!

第3道:三不沾

其實三不沾是一種河南的特色美食,別說老外了,就連很多中國廚師,也都不會做這道菜,甚至有人說他做一次就要廢一個鍋,所謂三不沾也就是做出來不沾盤子,不沾筷子還不粘牙齒,雖然他的原材料非常的簡單,就是雞蛋,淀粉,白糖,但是做法卻非常的麻煩,就連資深大廚也都不樂于做這道菜,至于米其林廚師就更無從下手了!

第2道:蘭州拉面

今天在中國蘭州拉面非常的常見,而且在國外他也是非常受歡迎的,但是蘭州拉面,點一個拉面的過程就難倒了“地獄廚神”戈登·拉姆齊,他可是擁有很多星星的米其林廚師,但是他在拉面的過程中直接吐槽這個太難了,蘭州拉面能夠排名第二,另外一個原因就是蘭州拉面的精髓,不僅僅是拉面,而且還在他的刀工上面,蘭州拉面里的牛肉可以說薄如蟬翼,甚至有人說蘭州拉面,切出來的牛肉,放在風扇下還能被吹飛,這樣的刀工讓米其林廚師自愧不如!

第1道:文思豆腐

這個就是赤裸裸的刀工表演,它能夠將豆腐切成絲,甚至有人,將切好的豆腐都穿針,居然沒問題,而且紋身豆腐他要做到,這么細的豆腐絲兒放在鍋中卻不會被煮碎,其實這也需要很多技巧的,當然刀功是第一的,這讓很多米其林的大廚都折服了!看完這4個大家都說,身為中國人我驕傲!但是作為吃貨,我只想說,美食無國界,國外有些美食也真的很不錯,比如說美國的漢堡,德國的香腸,日本的壽司,韓國的料理,這些美食偶爾解解饞也還是很不錯的,你們對于這件事是怎么看的呢?歡迎在評論區留下你的答案!

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