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油熱放入排骨,小火炸熟,直到金黃

2019-03-28 11:47 來源:達峰網

教大家幾道非常惹人喜歡家常菜,吃起來味道鮮美可口,特別下飯

芹菜拌腐竹

1.芹菜洗凈,切成菱形段。

2.發好的腐竹斜刀切菱形,放入盤中備用。

3.紅椒切菱形。

4.鍋中放入清水500克,大火燒開,下入紅椒塊、芹菜和腐竹。

5.焯透倒入漏勺過涼水控水備用。

6.取一只干凈的盒,把控開水分的紅椒塊、芹菜和腐竹放入碗中,加鹽、米醋、味精、白糖、香油,拌均即可。

茄汁大蝦

1.準備好大蝦,洗凈去頭去蝦線

2.蔥姜蒜切好備用

3.倒入適量食用油,爆鍋蔥姜蒜,將大蝦放入鍋中爆炒至變色

4.加入少許料酒,適量鹽,番茄沙司和少許白砂糖,爆炒,如鍋比較干可加入少許水調制

5.待大蝦完全熟后收汁盛盤即可

茄汁排骨

1.排骨泡水洗凈

2.水開焯幾小朵西蘭花,撈出備用,再焯排骨瀝干

3.油熱放入排骨,小火炸熟,直到金黃

4.撈出瀝干備用

5.鍋油熱,倒入番茄醬炒香

6.加入清水,再調濕定粉加入,加生抽,冰糖,鹽,醋,胡椒粉,熬一會

7.倒入排骨,小火熬一會,大火收汁

8.裝盤,撒點芝麻,西蘭花點綴

茄汁雞翅

1.翅中,劃兩刀

2.番茄,祛皮,切小塊兒番茄祛皮? 一根筷子叉入番茄,小火烤一下,直到皮自然裂開,關火,番茄沖水,皮就變得很好脫落。 你也可以水煮祛皮,就是麻煩

3.姜片兒,蔥段兒

4.熱油鍋,煸香花椒,干紅辣椒

5.放入番茄丁兒翻炒,再翻炒

6.倒入清水

7.加入雞翅,蔥姜,倒入少許老抽,稍多生抽,兩滴醋,放入糖,鹽,少許白胡椒

8.水開轉小火兒,燉至20分鐘,這是去味兒環節,腌制總覺得沒有燉制進味兒

9.此時已看不見番茄了,變成茄汁兒,收汁兒,盛盤兒,上菜

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