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為何在身心方面比一般人來得強健呢?

2019-05-13 11:17 來源:達峰網

芝麻,又名胡麻、烏麻和油麻等,盛產于我國長江以北、黃河以南地區,有黑、白之分,黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些。

芝麻主要用作油料作物,但也常為人們所食用和藥用,是著名的抗衰老食品。古代養生學家陶弘景對芝麻的評價是“八谷之中,惟此為良”。

僧侶們都以簡樸的素食仿為日常生活的飲食。然而,為何在身心方面比一般人來得強健呢?這或許是由于他們每天都食用芝麻的緣故吧!

芝麻除了含有豐富的亞油酸等植物性脂肪以外,并包含著豐富的現代人所缺乏的濃縮營養素。

每100克芝麻中含蛋白質21.9克,鈣高達564毫克,磷 368毫克,鐵的含量更是驚人,竟達到50毫克之多,為各類糧油類食物之冠。

另含油酸、亞油酸、花生酸等甘油脂,還含有芝麻素、芝麻酚、維生素E、卵磷脂等,營養極其豐富。

其中的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸以及大量的天然維生素E,可以阻止體內產生過氧化脂質,減少體內脂質的積累,從而起到延緩衰老的作用。

芝麻中所含有的豐富的卵磷脂,有防止頭發過早變白、脫落,保持發質潤美和皮膚彈性的作用。芝麻醬含鈣量僅次于蝦,是補鈣佳品。

芝麻含有豐富的鐵質,同時也含有多量能延長紅血球壽命的維生素E。維生素E又被稱為能恢復青春的維生素。平時如果當吃芝麻,可使白頭發減少,并保持皮膚的光澤及腦細胞的作用靈活。

由于芝麻中含有豐富的鈣質,當心情焦燥時,具有鎮靜神經的效果。在芝麻中維生素B1的含量也頗多,而維生素D有助于營養效率的吸收、對恢復疲勞也是不可缺的。

祖國醫學認為芝麻有補血補肝、潤腸通便、養發的功能,因肝腎不足而致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發黃均宜食用。身體虛弱、老年哮喘、貧血和便秘者更宜食用。

芝麻葉是—種很受農民喜愛的干菜,即可拌香油涼拌,也可用來作為下面條的配菜,能常年保管,不易變質。食用前只要先浸泡清洗即可。

芝麻務必先磨碎之后再使用,如此才能利于消化,否則身體便無法吸收其中的營養成分。

朋友們,你們愛吃芝麻嗎?

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