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可作為防治癌瘤的常用藥膳主食

2019-05-14 16:32 來源:達峰網

蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

芋頭有豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用;芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用。

香辣芋兒蝦的做法步驟

1提前將原材料準備好叨叨叨:芋頭選擇小芋頭,口感軟糯,芋母口感較老,此處不適合

2將芋頭清洗干凈泥土,然后帶皮放入蒸鍋內大火蒸熟叨叨叨:芋頭皮中含植物粘液容易造成過敏,此處可以先清洗干凈,蒸熟后直接剝皮即可

3將蝦仁從背部剖開,去除蝦線

4將去除蝦線的蝦仁用料酒、淀粉、鹽碼味上漿

5將二荊條干辣椒和子彈頭干辣椒分別剪成段待用將二荊條干辣椒和子彈頭干辣椒分別剪成段待用叨叨叨:二荊條辣椒和子彈頭辣椒分別起到提色和提香的作用,這樣做出來的辣椒才會更香叨叨叨:二荊條辣椒和子彈頭辣椒分別起到提色和提香的作用,這樣做出來的辣椒才會更香

6老姜、大蒜切碎;蔥切成花;芹菜切成段待用

7鍋內倒油燒熱后下姜米、蒜米、蠔油炒香

8然后倒入適量清水,加老抽、鮮辣露、鹽調味

9蒸好的芋頭直接剝掉外皮放入碗內墊底

10鍋內水煮開后下入腌制入味的蝦仁煮熟后勾薄芡

11將煮熟的蝦仁帶湯一起澆在芋頭上

12鍋內倒適量油燒熱后,投入花椒粒、干辣椒節熗香

13將熗香的辣椒澆在蝦仁上,撒上蔥花和芹菜段即可

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